Couperdes cercles de feuilletage de 10 à 12 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.; Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes environ.; Éplucher, vider les pommes, les couper en petits cubes et ajouter ½ jus de citron.Poêler les échalotes avec un peu d'huile et de beurre.; Ajouter les cubes de pommes, le piment, le gingembre, la paprika et assaisonner.

Plats de poissons Ingrédients 4 rectangles de poisson blanc 4 pommes de terre 4 tomates 1 citron Le jus d'un citron pressé Huile d'olive Sel Poivre Herbes de Provence Préparation Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre en petits dés. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez. Huilez légèrement le fond du plat. Disposez les pommes de terre. Par dessus, émiettez le poisson. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Parsemez d'herbes de Provence. Ajoutez un mélange de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de 1 dl d'eau. Salez et poivrez. Versez sur le plat. Enfournez pour 30 minutes. Commentaires
Épluchezles pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à l’eau salée pendant 25 min. Égouttez puis passez-les au presse-purée en incorporant 20 g de beurre et la crème. Recette 1Préparez la purée. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mettez ceux-ci dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 min puis égouttez-les. Écrasez-les à la fourchette ou passez-les au moulin à légumesMoulin à légumesSert à réduire en purée. La plupart des modèles comportent trois disques aux perforations plus ou moins grandes. pour les réduireRéduireDiminuer le volume d’un liquide fond, sauce par évaporation, en maintenant celui-ci à ébullition, ce qui augmente sa saveur par concentration des sucs et lui donne davantage d’onctuosité ou de consistance. en purée. Ajoutez la crème fraîche, le beurre, la noix muscade et mélangez bien. Versez dans un plat creux et gardez au chaud dans le four à 100 ° chauffer un plat creux. Pelez les pommes, coupez-les en 4, puis retirez le cœur et les pépins. Recoupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau et 20 g de beurre et faites cuire doucement pendant 10 à 15 min en remuant souvent jusqu’à l’obtention d’une compote épaisse. Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson. 3Pendant la cuisson de la compote, piquezPiquerPratiquer des petits trous réguliers à la surface d'une abaisse de pâte, à l'aide d'une fourchette, afin qu'elle ne boursoufle pas pendant la cuisson. les boudins en plusieurs endroits avec la pointe d’un petit couteau ou une grosse aiguille et faites chauffer le reste de beurre dans une poêle à feu modéré. Posez-y les boudins, couvrez et faites cuire doucement durant 8 à 10 min en les retournant plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur. 44 Présentez le boudin noir accompagné de la compote de pomme et le boudin blanc avec la Un vin rouge du Sud-Ouest cahors ou madiran Déposerensuite les rondelles de boudin blanc et les faire colorer environ 2 mn de chaque côté. Quand les rondelles sont un peu dorées, déglacer les sucs avec le verre de cidre, gratter le fond de la poêle avec une spatule en bois et laisser encore 2 mn en remuant de temps en temps. Réserver. Eplucher et évider les pommes, puis les
35 min Facile 2 boudins blancs aux morilles 12 tranches fines de poitrine fumée 2 pommes 2 pommes de terre vinaigre balsamique sucre cannelle 1 sachet de sucre vanillé sel, poivre 1 Dans une bassine d'eau claire, lavez les pommes et pelez-les. 2 Puis, avec une cuillère à pommes, formez de petites boules. 3 Mettez-les dans un plat. 4 Mettez sur feu une poêle beurrée et faites-y dorer les pommes. 5 Ensuite, incorporez 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle. 6 Laissez cuire doucement pendant 10 min et retirez du feu. 7 Réservez au chaud. 8 Prenez les boudins. 9 Retirez la peau et disposez-les dans un plat. 10 Salez, poivrez et ajoutez un peu de cannelle. 11 Roulez-les dans les tranches de lard fumé. 12 Portez sur feu une autre poêle huilée. 13 Disposez-y les boudins enroulés et laissez-les dorer pendant 5 min. 14 Retirez du feu et maintenez au chaud. 15 Ensuite, épluchez les pommes de terre. 16 Découpez-les en frites d'1/2 cm. 17 Dans une friteuse, versez de l'huile puis, faites cuire vos frites. 18 Égouttez-les. 19 Salez-les et disposez-en sur des assiettes. 20 Taillez les boudins en tronçons puis posez-les sur les frites de pommes de terre. 21 Disposez une pomme sur chaque boudin. 22 Ensuite, dans une coupelle, mettez 3 c. à soupe de vinaigre balsamique et ajoutez 2 c. à soupe de sucre. 23 Mélangez et versez ce sirop autour de l'assiette. 24 Servez. Astuces Pour cette recette de Boudins blancs et poitrine fumée aux 2 pommes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boudin Blanc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Allezhop la recette ;) 3 boudins blancs, une dizaine de pommes de terre, ciboulette, persil plat, échalote, huile de tournesol, 1 càc moutarde, vinaigre de xeres, sel, poivre, graine de sésame. Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Un boudin blanc coloré vivement à la poêle, garni de pommes cuites et d'une sauce crémée à l'armagnac. 15mn 10mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Boudins blancs 4 pièces Pommes 6 pièces Crème liquide entière 10 cl Persil plat 2 branches Armagnac 5 cl Huile d'olive 2 cl Sel fin 4 pincées Moulin à poivre 4 tours Descriptif de la recette 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS - Réaliser les pesées. - Effeuiller le persil plat. 2. POUR LA RECETTE Vider les pommes et les tailler en 6 quartiers. Ciseler finement le persil plat et le réserver. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir doucement les boudins blancs sur toutes les faces, puis les réserver sous du papier aluminium. Dans la même poêle, colorer les pommes sur chaque face puis déglacer à l'armagnac. Verser ensuite la crème, puis faire réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Assaisonner de sel et de poivre. 3. POUR LE DRESSAGE Ranger 9 quartiers de pomme en ligne au milieu d'une grande assiette, puis les parsemer de persil ciselé. Déposer un boudin blanc dessus et napper le tout de sauce. Le + du ChefChoisissez des pommes à chair ferme pour cette recette, elles resteront fondantes et légèrement fermes après la cuisson.» Vous aimerez aussi...
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Boudin blanc de Rethel aux deux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Depuis le temps que j’entendais parler du boudin blanc de Rethel j’en ai découvert en faisant mes courses et bien sûr il s’est retrouvé dans mon panier. J’ai cherché une recette toute simple et ce Boudin blanc de Rethel aux deux pommes s’est retrouvé sur notre table en compagnie de pommes fruits et de pommes de terre. . Boudin blanc de Rethel aux deux pommes Pour 4 Croquants-Gourmands – 4 boudins blancs – 1 kg de pommes de terre à purée – 4 càs de crème fraîche – 2 pommes granny smith – 1 citron – 20 g de beurre – sel & poivre du moulin . Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Les mettre dans une casserole d’eau froide salée et porter à ébullition. Faire cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Les égoutter et les écraser grossièrement au presse-purée. Ajouter la crème, saler, poivrer et bien remuer. Couvrir le saladier et le réserver au chaud. Pendant la cuisson des pommes de terre, peler les pommes, les couper en quatre. Les épépiner puis recouper chaque quartier en deux et les arroser de quelques gouttes de jus de citron. Les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec le beurre chaud. Réserver dans un plat au chaud. Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles épaisses. Les faire colorer de chaque côté pendant une dizaine de minutes dans la poêle qui a servi aux pommes. Dresser dans des assiettes chaudes, l’écrasé de pommes de terre entouré de rondelles de boudin et de tranches de pommes. Servir immédiatement le Boudin blanc de Rethel aux deux pommes . Il n’y a plus qu’à se régaler À propos de la recette – J’ai gardé l’écrasé de pommes de terre et les pommes au chaud dans le four tiède pendant la préparation du boudin. Paroles de Gourmands Au risque de provoquer un tollé, j’avoue que je trouve l’odeur et le goût de ce boudin un peu forts, mais ce n’est que mon avis! Pardon Caroline. Source et recette originale Gourmicom Dans la cuisine de 1&2 – Anne-Marie Do – 1-2-3-4 – ma Lolo – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ . 103 442 177 185 435 170 325 36

recette boudin blanc aux pommes et pommes de terre